この度の東日本大震災におきまして、被災された地域の皆様に対し、心よりお見舞い申し上げます。
　また、多くの方々から電話・ＦＡＸ・お手紙で、私どもに「大丈夫でしたか」とのご心配をいただき、ありがとうございました。一時、宅急便が止まり、出荷できませんでしたが、おかげ様で、無事営業をしております。
　Ｍ９の今回の大地震で、たくさんの方が亡くなられ、家を失いました。また、福島原子力発電所の被災により、放射能の問題が発生しました。誰もが想像だにできなかった事態です。被災された方々の早くの復興と原発問題の早期の収束を願うばかりです。
　私は、おいしいみそ、いいみそを造ろうと、素材にこだわり、造りにこだわり、約１年から２年の間の期間での熟成にもこだわってきました。でも、自然・環境・社会・経済の安定なしに、本当の意味での物づくりはできないのだと改めて、つくづく感じています。
　私は、天然醸造をしていますので、11月から３月まで気温が低くて、みそが発酵しませんので、みそ造りはしておりません。その間は、みその出荷と、主に東京でのみそのＰＲをしています。４月に入りましたが、今回の大地震の混乱で、みその仕込みの準備がこれからになります。今年は例年より遅れます。

［お知らせ］

　東日本大震災の関連で、計画停電の地域にお住まいのお客様にお知らせ申し上げます。
　私のみその保存方法は、冷蔵庫（０℃～10℃）で保存と表示していますが、みそは、塩分を含む、日本の昔からの伝統的保存食です。冷蔵庫内で十分にみそは冷えていますので、計画停電等では、特に問題は発生しません。いつもの様に冷蔵庫に入れて、おいしく召し上がってください。