原材料について
material当店では、輸入大豆・輸入米の使用歴は、一度もありません。ずっと国産です。
当店のみそに使用している有機大豆（北海道産）、有機大豆（北海道産・黒大豆）、特別栽培大豆（北海道産）の品種は、遺伝子組換え大豆ではありません。
—有機JAS認証— 有機 手造り長谷川みそ
原材料について
- ●国産有機米…秋田県産「ササニシキ」
- ●国産有機大豆…北海道産
「ユキホマレ」又は「大袖の舞」 - ●伊豆大島深層海塩「ハマネ」
—有機JAS認証— 有機 手造り黒豆みそ
原材料について
- ●国産有機米…秋田県産「ササニシキ」
- ●国産有機大豆…北海道産（黒大豆）
「いわいくろ」 - ●伊豆大島深層海塩「ハマネ」
手造り特みそ
原材料について
- ●山形県特別栽培米「ササニシキ」
又は「はえぬき」 - ●北海道特別栽培大豆「トヨムスメ」
- ●愛媛県「伯方(はかた)の塩」
- ※特別栽培農産物は、生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培された農産物です。
- ※特別栽培大豆・特別栽培米は、認証機関から特別栽培農産物の認証を受けています。