2023年11月1日より、当店の味噌は、「無添加」と「遺伝子組換えでない」の表示をしないラベルに変更しました。
　しかし今までとおり「無添加」ですし、「遺伝子組換えでない」大豆です。原材料・製法も一切変わっておりません。安心してお召し上がりいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

　来年（2024年3月）までに消費者庁による一連の表示制度の改正（6項目）の猶予期間が終了いたします。そのため、食品メーカーは、表示の点検・変更を行なっています。当店では、食品添加物不使用表示と遺伝子組換えでないの表示が、見直しの対象となりました。

　①無添加について
　●まず当店では、大豆と米麹と塩のみで、味噌を造り続けてます。添加物は、一切使用していません。
　消費者庁によると、消費者の皆さんに大事な事項が書かれている一括表示欄を必ず見てほしいとの事です。「無添加」がラベルに記載されていると、何もないと思い、見ない人が出てくるのではないかと言う事です。味噌においては、一括表示欄の原材料には、大豆・米・食塩の情報が記載され、その次に、添加物が記載されています。
　原材料が、大豆・米・食塩のみであれば、添加物が使用されていないとわかるので、あえて「無添加」と記載する必要が無いのではないかとの事です。
　当店のみその原材料の表示は、大豆・米・食塩のみです。
　強調表示はやめましょうという大きな流れに沿って、やめることにしました。

　②遺伝子組換えでないについて
　●まず当店の使用している大豆は、遺伝子組換え大豆ではありません。
　当店では、ずっと北海道産の大豆を使用してます。輸入大豆の使用はありません。認証機関から認証された有機大豆（北海道産）・特別栽培大豆（北海道産）のみです。使用している大豆の品種は、遺伝子組換え大豆ではありません。
　強調表示はやめましょうという大きな流れに沿って、やめることにしました。

　これからもおいしい味噌を造り続けるため、真面目にコツコツとがんばっていきます。
　どうぞよろしくお願い申し上げます。