手間と暇(ひま)。労力と時間をかけて仕事をする事。

　今、物づくりは、大規模化と効率が求められています。そういう世界では、手間ひまかけては、真逆の世界だと思います。
　先日、有機JAS米を栽培している農家さんと話をする機会がありました。農家としては大きい方で、有機米は、農地の２割位だそうです。一番大変なのは、草取りだそうです。農業機械で除草はしますが、やはり人手による草取りが一番重要だそうで、その人手が足りないとの事です。有機米の面積を増やしたくとも、できない様です。
　農地を集約して、大型農業機械を使って、大規模農業をめざす今の時代では、有機農産物は、人手不足でむずかしくなる気がします。

　このままだと、有機農産物は、増える所か減っていってしまうのではないかと、心配をしています。今、有機農産物を支えているのは、農家の皆さんの「志」(こころざし)だと思います。