お知らせ
information「有機手造り長谷川みそ」の仕込みをしています
更新日:2021.11.01
今、主力商品の「有機手造り長谷川みそ」の仕込みをしています。朝5時に起き、お釜に火を入れて、始まります。寒くなり、仕事場は、白い湯気でもんもんとしています。いつもの事ですが、「手造り」という名の肉体労働で疲れています。麹(こうじ)は生き物なので、麹室(こうじむろ)に、麹菌をつけた蒸し米をしまっている。床(とこ)の温度や麹の温度やら、気になり寝不足になっています。仕事場から見える「なつつばき」の紅葉もおわり、はらはらと落葉が始まっています。
11月15日から始まる「冬のギフトセール」の準備をとっています。今年もよろしくお願い申し上げます。
カテゴリー
新着情報
- 2023.12.01
- 今年も、ありがとうございました。
- 2023.11.01
- 送料・価格・表示
- 2023.11.01
- 商品ラベルを変更しました(11/1より)
- 2023.10.25
- 「商品価格」「送料」改定のお知らせ(11月1日より)
- 2023.10.02
- やっと夏が終わりそうです。
- 2023.09.04
- 8月も暑かった
- 2023.08.05
- 猛暑日は、続く。
- 2023.07.04
- 手造りみそは、肉体労働です。
- 2023.06.04
- 当店のみその原点
- 2023.05.05
- これでないと・・・