１２月に入っていますが、冬らしくない。例年より、暖かい。まだ雪らしい雪を見ていない。やっと週末に冬がやってくる様だ。山形では、長雨・日照不足と思っていたら、今度は猛暑で水不足。と思っていたら台風と今年一年、変な天気だった。日本全国、台風・地震を初めとして異常気象の一年でした。この冬は、暖冬と言われていますが、どんな天気になるか、わかりません。穏やかな天気であって欲しい。

さて、今年は猛暑の影響で、天然醸造のため、みその発酵が進み、例年よりみその色づきが進んでいますが、おいしいみそに仕上がっています。よろしくお願い申し上げます。