私の住んでいる山形市は、今、桜が満開です。でも新型コロナウイルスの影響で、山形市も独自の緊急事態宣言が出ました。山形は、ひっそりと静かです。新規感染者が、「０」の日も多かった山形市でしたが、３月に入り、急にこんなに増えるとは思いませんでした。私は、去年の２月から一度も県外には出ておりません。また３月の有機認証機関の講習会もリモートで参加しました。とにかく気をつけています。
　さて今月からみその仕込みが始まります。「有機手造り長谷川みそ」「有機手造り黒豆みそ」「手造り特みそ」。おいしいみそを造るぞ！